辛桂瑜，女，中共党员，副教授，执业兽医师。主讲《普通动物学》及《动物营养学》等课程，曾获得玉林师范学院“教学新秀”、“优秀指导教师”等称号。主要从事动物生态学及动物营养学研究等工作，主持玉林市科技项目1项，校级教学改革项目4项，参与国家自然科学基金等项目多项，主编教材1本，近几年发表中文核心论文10余篇，授权发明专利2项。